Een spreekbeurt door Driekus, groep 8
Goedemorgen allemaal. Mijn spreekbeurt gaat over vleesetende planten. Jullie denken nu aan de venusvliegenval. Maar ik heb het over de broccoli.
De gezondste groente van Nederland
Broccoli is gezond, zegt iedereen. Vitamine C, vezels, stoffen tegen kanker. Mama zet hem op tafel, papa trekt dan een vies gezicht.
Papa is niet de enige want zelfs George Bush, een Amerikaanse president, hield niet van broccoli.
Twee soorten broccoli
Wist je dat er twee soorten broccoli zijn? Gewone broccoli en biologische broccoli. En ze eten allebei iets heel anders.
Broccoli heeft honger
Broccoli eet nog meer dan mijn papa. Broccoli heeft enorm veel stikstof nodig. Stikstof is nitraat en ammonium. Dat zit in mest. Broccoli heeft wel 250 kilo stikstof per hectare nodig, met daarna nog eens 50 kilo extra. Een hectare is ongeveer twee voetbalvelden, juf.
Soort 1: de gewone broccoli eet… varens
Gewone broccoli krijgt kunstmest. Kunstmest maak je in een fabriek van aardgas. En waar komt aardgas vandaan? Ik dacht eerst: van dinosaurussen. Maar dat klopt niet. Ons Groninger gas komt uit steenkoollagen van ruim 300 miljoen jaar oud, uit het Carboon. Toen lag Nederland bij de evenaar en stond hier een tropisch oerwoud van varens, paardenstaarten en zegelbomen. Dat was nog vóór de dinosaurussen.
Gewone broccoli is een plant die oeroude planten eet. Broccoli is dus een vegetarische kannibaal. Als je zou stoppen met fossiele grondstoffen dan kun je geen gewone broccoli telen.
Soort 2: de biologische broccoli eet… dierenpoep en slachtafval
Biologische broccoli mag geen kunstmest eten, want dat zijn de regels. Maar biologische broccoli heeft evenveel honger naar nitraat en ammonium.
Dus wat krijgt hij dan wel? Biologische stikstof: koeienpoep. Vaste rundermest en drijfmest, tientallen tonnen per hectare. Ja, biologische broccoli eet poep.
De biologische boer strooit daarnaast met bloedmeel, beendermeel, hoefmeel, hoornmeel, vismeel, vleesmeel en verenmeel. Dat mag volgens de biologische regels want dierenbloed, botten, hoeven, haren en veren zijn biologisch. Broccoli vindt dat heel erg lekker.
Biologische broccoli is dus een vleesetende plant. Hij eet koe, varken, kip en vis.
Een vegetariër eet geen dier, maar zijn broccoli wel, dus eet een vegetariër indirect ook dier.
Zonder mest kan broccoli niet groeien. Dus als je broccoli wilt eten dan kies je uit broccoli van fossiele mest of broccoli van dierlijke mest. Als je zou stoppen met de veeteelt dan is er geen mest en slachtafval waar je biologische broccoli op kan groeien.
We gooien het meeste weg
Wij eten alleen het bloemetje van de broccoli. Maar een derde van alle stikstof gaat mee met de oogst. De rest van de broccoliplant blijft op de akker liggen in stronken en bladeren: zo’n 225 tot 280 kilo stikstof per hectare blijft achter. Dat verrot binnen een paar weken en spoelt met de regen naar het grondwater. Gewoon of biologisch, maakt niet uit, het effect is hetzelfde.
Gif? Ja, ook bij bio
Op broccoli zitten rupsen. Die moeten dood, anders eten zij jouw broccoli op en dan heb je wel veel vlinders maar heb jij honger. Gewone boeren spuiten daarom met chemische middelen.
Biologische boeren spuiten “natuurlijke” middelen:
- spinosad (gemaakt door bodembacteriën)
- pyrethrine (uit chrysanten, dat zijn bloemen)
- Bt (bacterie waarvan het gif de darmen van rupsen kapotmaakt)
Natuurlijk gif klinkt lief, maar pyrethrum is heel erg giftig voor vissen, en pyrethrum en spinosad zijn tijdens de bloei heel erg giftig voor bijen.
Daarom moeten ook die middelen gewoon door dezelfde strenge keuring als de chemische. De natuur is niet onschuldig. De rups merkt het verschil niet tussen chemische of bioligische middelen, hij gaat dood. En de bijtjes ook.
Een rekensommetje
Biologische boeren oogsten minder. In een proef van de Wageningse universiteit haalde bio-broccoli 8,9 ton per hectare, terwijl gangbare proeven 15 tot 16 ton haalden. Dus voor dezelfde stapel broccoli heb je bij bio meer land, meer koeien en meer poep en slachtafval nodig, en stoot je dus veel meer stikstof uit per kilo broccoli.
Conclusie:
Gewone broccoli eet varens van 300 miljoen jaar oud. Biologische broccoli eet koeienpoep en slachtafval. Allebei slurpen ze stikstof, allebei laten ze tweederde liggen, allebei krijgen ze gif. Biologische broccoli is slechter voor het klimaat. Broccoli is in tegenstelling tot wat veel mensen denken niet vegetarisch, niet vegan en niet onschuldig.
Recept: Broccoli a la Driekus
Ingrediënten: 1 broccoli (soort maakt niet uit), 1 aansteker, 1 telefoon.
- Leg de broccoli op je barbecue.
- Flambeer tot as.
- Open de Thuisbezorgd app.
- Bestel lekkere patatjes met frikandellen. Eet smakelijk!
En nee juf, het is geen friet. Het is patat.
Zijn er nog vragen? Tips en tops?
Je moet ingelogd zijn om een reactie te plaatsen.